基本功
頂針
穿線器
單線與雙線
打結
穿針打結縫完打結
基本縫
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七大基本縫
1.疏縫
2.平針縫
3.回針縫
4.斜針縫
5.交叉縫
6.藏針縫
7.毛邊縫
基本縫-鈕扣、裙鉤、暗扣
準備材料：
2、雞蛋x 2 顆、蔥花適量。
3、水餃沾醬（醬油、香油、醋）適量。
4、湯品調味料（鹽、鮮雞晶）適量。
5、餐具（盤、碗、筷、湯匙），視人數決定。
6、洗碗精。
2、將水煮沸，放入冷凍水餃，烹煮期間視需要蓋上鍋蓋，並間隔時間以鍋鏟背面翻動水餃，使均勻受熱不沾粘鍋底。
3、當水餃膨脹，並以腹部朝上的方式浮起，即可將水餃撈起裝盤。
4、保留適量的煮水餃水，將雞蛋打成蛋花倒入水中，加入適量蔥花及調味料，以碗分裝。
5、盛裝水餃沾醬，完工開吃。
準備材料：
2、沙拉油適量（蔥油餅蠻耗油）。
3、胡椒鹽適量。
4、餐具（盤、碗、筷、湯匙），視人數決定。
5、洗碗精。
2、將一張蔥油餅放入油鍋中，煎至兩面皆呈現焦黃色為止，過程中請注意爐火控制，以免油溫過高導致焦黑，無法食用。
3、煎好的蔥油餅先以鍋鏟抵住，留在鍋邊瀝油，稍後即可起鍋裝盤（如果仍怕太油，可以廚房紙巾墊在盤底吸油）。
4、食用前，依個人口味，撒些許胡椒鹽或不撒胡椒鹽以原味食用皆可。
5、完工開動。
準備材料：
2、絲狀起司適量
3、莎莎醬或其它醬料適量
4、菜刀x 1
5、大圓盤x 1
6、飯碗x 2
7、湯匙x 2
2、取一張煎餅餅皮鋪上適量絲狀起司，取另一張煎餅餅皮覆蓋其上。
3、放入烤箱，250度烘烤10分鐘，至餅皮呈現焦黃即可。
4、取出完成品，切塊後沾取適量莎莎醬或其它醬料食用。
5、完工開動。
